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秋茶刚炒不宜现喝

[日期:2012-5-24]   发布者:思韵茶业  

秋茶刚炒不宜现喝

经验人士指出

放上两天效果更佳

早秋茶刚刚出炉,高山地区正秋茶也将于10月1日后大举面市。有关预测称,国庆黄金周来自四面八方的购茶者,将云涌产地安溪各茶乡以求好茶。然而有关人士提醒,秋茶新出炉时,不宜现泡现喝。

据介绍,刚炒制的秋茶,尚残留部分水分、异味,其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干,然后拣梗分装。装袋的标准是,茶叶干燥,无任何异味。

分装后的茶叶,有条件的要放入冰柜冷藏,至少放置24小时后,再取出冲泡。这样的茶叶,经过毛茶晒晾、去味,加上冷藏回鲜,其养分冲泡才能充分溶于汤中,而且香气、滋味等也才能充分体现。